Hoofdgerecht, Ingrediënten: 500 gr spaghetti 4 mosselen pp 500 gr venusschelpen 500 gr inktvis in ringen 6 kleine gambas pp 1 rode paprika 1 prei 1 grote ui 2 tenen knoflook 2 vleestomaten 2 ltr visbouillon(van blokje) peper en zout 1 eetl paellakruiden olijolie
Hoofdgerecht, Ingrediënten: 200 gr zwarte bonen 100 gr vers spek 150 gr gerookte spekblokjes 3 uien 1 prei 1 rode paprika 300 gr hamlappen 300 gr zilvervliesrijst 1,5 groentebouillon blokje 1 eetlepel paprikapoeder zout peper olijfolie
Nagerecht, Ingrediënten: 5 dl sterke koffie 250 gr suiker 2 dl licor 43 1 bakje Mascarpone (Ca 200 gr) 1 citroen 500 gr Aardbeien
Hoofdgerecht, Ingrediënten: · 4 kalfsschenkels · 4 eetlepels bloem · 20 gram boter · 5 cl olijfolie · zout · zwarte peper · 1 ui · 1 stengel bleekselderij · 2 worteltjes · 2 teentjes knoflook · 2,5 dl droge witte wijn · 2,5 dl kalfsfond · 250 gram tomaten · 1 laurierblad · 2 takjes tijm · VOOR DE GREMOLATA: · 3 eetl gehakte peterselie · 4 teentjes knoflook · geraspte schil van 1 citroen (zeste)
Hoofdgerecht, Ingrediënten: 2 inktvissen met inktzakje of 4 diepvrieszakjes inkt 16 kleine verse gamba`s 8 grote verse gamba`s 24 mosselen 40 schelpen( vongole, almejas, chirlas) 1- 1½ liter visbouillon ( van blokjes of vers) 2 gehakte uien 8 tenen knoflook fijngehakt 2 vleestomaten eventueel 1 paprika 1 kg Paellarijst (korte rijst)